烹飪過程中，很重要的一個環節就是切菜，而切菜時最離不開的工具，除了刀以外，當然就屬砧板了。不要小看這平平常常的一塊板，它里面的“門道”還真不少呢！不僅如此，對于砧板的選擇，不僅關系到全家人的健康，還會涉及到重要的環保理念，真的是“不可小視”啊！一起來看看吧！
塑料菜板分為兩種，一種為PE材質，另一種為PP材質。PE材質砧板的特點是：可以呈現多種顏色、厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些；而PP材質密度比PE要高，均為一體成型（不分層），顏色只有白色一種，價格比起PE材質稍微貴一點。兩者的相同點就是，不僅外觀好看，而且要比傳統的木質菜板更要健康環保。
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